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Gasgrill – bequemes Grillen ohne Rauch und Funken

Ein Gasgrill erzeugt beim Grillen weder Holzkohlenrauch noch Funken. Wie funktioniert ein Gasgrill? Hat das Grillen mit Gas auch Nachteile? Unser nachfolgender Ratgeber hält für Sie viele interessante Tipps und Infos zu Gasgrills bereit. Einen Kaufratgeber zu verschiedenen Grilltypen können Sie hier aufrufen!

Was ist ein Gasgrill? Wie funktioniert dieser?

Im Gegensatz zu Holzkohlegrills werden Gasgrills meist mit den Gasen Butan oder Propan befeuert. Das Gas tritt bei vielen Gasgrills über kleine Austrittsdüsen unterhalb des Grillrosts am Brenner aus. Dort kommt es mit Sauerstoff in Kontakt und kann entzündet werden. Über die heißen Gasflammen wird das Grillgut auf dem Rost erhitzt. Eine hohe Hitze ist schnell erreicht. Es sind aber ebenso Gasgrills im Angebot, bei denen das Gas Grillplatten aus Metall oder Lavasteine erhitzt. Zum Betreiben eines mobilen Gasgrills ist eine Gasflasche erforderlich, welche über einen speziellen Schlauch und einen Druckregler mit dem Grill verbunden wird. Große Gasgrills für die Gastronomie können aber ebenso direkt an eine vorhandene Gasversorgung angeschlossen werden.

Welche Typen von Gasgrills gibt es?

  • Gasgrillstation: Eine Gasgrillstation können Sie fast wie eine kleine Küche bequem im Garten nutzen. So verfügen Gasgrillstationen in der Regel über mehrere einzeln regelbare Grillflächen, zusätzliche Herdplatten und ausreichend Ablageflächen für Grillgut und Grillzubehör. Hochwertige Gasgrillstationen aus Edelstahl sind auch optisch oft ein Highlight. So lässt sich die Gasflasche bei vielen Geräten unauffällig unter dem Grill deponieren. Nachteile von großen Grillstationen sind ihr hohes Gewicht und der im Vergleich zu einfachen Holzkohlegrills deutlich höhere Anschaffungspreis.
  • Camping-Gasgrill: Relativ mobil und leicht sind kompakte Camping-Gasgrills, welche sich durch einen raffinierten Klappmechanismus bequem verstauen lassen. Die Geräte werden in der Regel über kleine Gaskartuschen betrieben, die Sie zum Beispiel in Baumärkten oder an einigen Tankstellen kaufen können.
  • Drehspieß-Grill: Eine spezielle Variante des Gasgrills ist der Drehspieß-Grill. Bei diesem wird das Grillgut an aufrecht stehenden oder waagerecht platzierten, rotierenden Spießen aufgespießt. Geräte mit integriertem Motor gewährleisten eine kontinuierliche Drehbewegung der Spieße und somit ein gleichmäßiges Garen. Geräte mit senkrecht stehenden Spießen haben meist die Form eines komplett verschließbaren Fasses. In diesem geschlossenen Garraum trocknet das Grillgut nur wenig aus und die heißen Seitenwände sorgen durch indirektes Grillen für besonders saftiges und schonend gegartes Grillgut.

Grillen mit dem Gasgrill – Vor- und Nachteile

Vorteile

  • Mit einem Gasgrill können Sie unterschiedlichstes Grillgut wie Fleisch, Steaks, Würste, Geflügel, Fisch oder auch Gemüse garen. Wie Sie richtig grillen, erfahren Sie hier!
  • Gasgrills haben nur eine sehr kurze Anheizphase und lassen sich bequem ohne Grillanzünder oder andere Hilfsmittel entzünden.
  • Die Temperatur von Gasgrills können Sie über die Gaszufuhr leicht und bequem regeln.
  • Im Gegensatz zu Holzkohlegrills oder Smokern erzeugen Gasgrills keinen Funkenflug und fast keinen Rauch.
  • Grillen mit Gas hinterlässt auf dem Grillgut oft weniger Schadstoffe als das Grillen mit Holzkohle. Allerdings müssen dazu bei den Grills spezielle Auffangschalen oder Auffangrinnen vorhanden sein.

Nachteile

  • Gasgrills sind in der Anschaffung teurer als einfache Holzkohlegrills.
  • Eingefleischte Grillfans vermissen bei Gasgrills oft das typische Holzkohle- bzw. Raucharoma.
  • Die Verfügbarkeit von Gasflaschen oder Gaskartuschen ist im Vergleich zu Holzkohle eingeschränkt.
  • Durch ihr hohes Gewicht sind gasbetriebene Grillstationen wenig mobil.
  • Undichte bzw. defekte Gasschläuche, Ventile oder Druckregler bergen Risiken. Entsprechende Bauteile müssen regelmäßig auf Schäden geprüft und ggf. gewartet und ausgetauscht werden.
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